原料配方大白菜、大蒜头、萝卜、黄瓜、辣椒、精盐、汾酒制作方法1.将5000克水烧开，加入精盐250克
太原老陈醋太原老陈醋是具有山西独特地方风味的名特产。原料配方高梁100公斤大曲40公斤谷糠100公斤
原料配方嫩猪肉50千克盐1.5千克花椒60克姜250克八角茴香75克桂皮130克绍兴酒100克糖色2
太原鸡蛋醪槽是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同
六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。原料配方白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生
拉丁菌名PhragmidiumhimalenseJ.Y.Zhuangsp.nov.中文菌名太原马鞍菌
太原过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过
太原碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而
太原梢梅是山西的一种传统风味小吃。其形如瓶梅，舒瓣含香，盛开于姹紫嫣红的烹饪园中。山西梢梅历史悠久。
六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。原料配方白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生
