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　　大麻哈鱼（鲑科）Oncorhynchusketa[地方名]麻哈鱼、马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼。[形态特

王鲑，又称大马哈鱼，属鲑鱼的一种，是鲑形目、鲑科鱼类。也称三文鱼，是深海鱼类的一种，为常用的食品之一

大马哈鱼就是三文鱼，同一种鱼。三文鱼的别名又叫鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。“三文鱼”是英文“salmo

大马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，

大马哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。盐

鲑鱼又名三文鱼（salmon），大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋

食物类别：食物名称：鲑鱼[大麻哈鱼]，每100克含可食用部分72克热量(千卡)：139B1硫胺素(毫

鳟鱼，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼

食物类别：食物名称：鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：252B1

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼

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