一、整地：选择日照好、土层厚的肥沃土壤，深翻耙平然后开沟施肥，施肥沟宽35厘米，深30厘米，行距50
大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰
大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在20-25厘米耕层内，属浅根性蔬菜。对肥水反应敏感，具有喜肥、耐肥
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。如今交通便利，不
硒是人和动物所必需的营养元素，是重要的生命元素，人体缺硒会导致40余种疾病，如克山病、大骨节病、高血
糖醋大蒜的加工工艺包括原料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、配料、腌制和包装等过程。供加工糖醋大蒜的原料
糖醋大蒜的加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、配料、腌制和包装等过程。料供加工糖醋大蒜的原
大蒜在生活中是很常见的食物，是常用的调味品之一，是厨房必不可少的食物，除了作为这食物的佐料外，打算对
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养
1、蒜苗、蒜薹和鲜蒜头的贮藏①冰窖贮藏：选背阴密闭的屋子或地下室为窖，窖底应有水沟通向屋外，屋内地面
