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大烧马鞍桥
大烧马鞍桥(又称红烧马鞍桥)是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜淮扬菜,为淮扬长鱼名菜,因鳝鱼段与猪肉合
 
烤方又名叉烧方肉。将猪肉切长方块,上铁叉经4次烘烤,3次刮皮而成。烤制过程中不加调料,成品外皮松脆内
 
南京特产:南京秦淮小吃、南京盐水鸭、南京板鸭、南京雨花茶、南京雨花石、南京云锦、南京樱桃、南京桂花鸭
 
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