配料方法1.土豆糖化:将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至25℃拌入扩大曲
用土豆制作食醋,不仅风味独特,醋香深厚,且具有健胃、解毒之功效,深受人们喜爱。 一、配料方法 1
用土豆代替粮食制醋精,不仅产量高,而且成本低,质量好。 1.原料处理:采取新鲜无霉变,未发芽,果实
原料处理选取新鲜无霉变、发芽,果头较大的土豆为原料,用清水洗刷干净,计量后备用。蒸煮将洗净的土豆移入
龙井虾仁【原料】活大河虾300克,龙井新茶1.25克,鸡蛋清1个,黄酒15克,精盐3克,味精3克,湿