回锅肉_知识资料_食品行业搜索

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1、先让大家看看主要的原料。2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆

制作原料猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各

用料:五花肉红椒大蒜小笋豆腐干韩国辣椒酱芝麻甜酱蒜头干辣椒芝麻油生抽料酒白糖家乐浓汤宝（老母鸡汤）做

盐菜回锅肉的食谱原料：　　带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精

辅料香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高汤200克。调料干椒3只、姜丝、葱末,豆瓣酱、老抽,八角,桂

回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，是川菜中一道历史悠久的菜肴。其通常做法是，选“二刀肉”，即半肥瘦带

用料:五花肉300克芹菜200克红尖椒3个郫县豆瓣酱生姜大蒜葱生抽做法:1.先将五花肉煮熟,捞出用清

主料：猪肉辅料：青蒜植物油甜面酱酱油料酒白糖郫县豆瓣豆豉姜葱香叶八角生姜味精1.五花肉洗净入锅加料酒

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