回族是我国信仰伊斯兰教民族中人口最多的民族，有860.30万人（1990年）。能用汉语汉文。分布
因为回族居住分散，各地之间在举办婚礼的形式或名称上难免有一些小的差异，但都是大同小异。通常来说，
古兰经第六章一四五节中提到“血液、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。”又说：“你们不要
回族节日，主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节。开斋节，在伊斯兰教历十月一日。古尔邦节，时间为伊斯兰教历
开斋节是盛行在信仰伊斯兰教民族的重要节日。回族同胞对于开斋节十分重视，每年的开斋节，都会看到万人空巷
回族的菜肴原料是比较丰富的。主要有蔬菜、瓜果、鱼肉、蛋乳油、调味等类。其中蔬菜调味基本上与汉族和其他
回族的菜肴原料是比较丰富的。主要有蔬菜、瓜果、鱼肉、蛋乳油、调味等类。其中蔬菜调味基本上与汉族和其他
回族是一个热情好客的民族，也是一个有着自己独特生活习惯的民族。回族普遍喜好喝茶，茶是回族生活中必不可
回族的饮食习惯，除了主食和汉族一样以面、米为主外，在肉食方面禁忌颇多。 禁食猪肉，回族对这一条执行
回族860多万人口，在少数民族中仅次于壮族。全国各省市都有分布，但却具有大分散、小聚居的特点。宁夏回
