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猴头菌在植物分类学上，属于真菌门，担子菌纲，多孔菌目，啮菌科，猴头菌属。学名为Hericiumeri
近年来，受到西式饮食的影响，越来越多的人喜欢生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又可以起
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