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所需食材：干鱿鱼两只以色列彩椒（青、红）各一枚香葱姜蒜阳江豆豉20粒所需调味料：盐鸡粉老抽生抽蚝油制

鱿鱼干的质量，一般以形体大小，光泽，颜色，肉质厚薄等来分级。(1)一级品：肉质粉红，明亮平滑，形体大

芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。也是一种风

鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“

煨鱿鱼是香港经典小食。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼

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