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油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60﹪以上之配方。例:水果蛋
油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。
一种西班牙产的白葡萄酒—谢利酒，味香爽口，欧美人视作饭前饮用的名酒，享有很高的声誉。日本国税厅酿造试
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