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查找关键词:发酵法 结果:313 用时:0.026 秒
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1957年左右开始采用工业化方法进行生产,现在大部分谷氨酸钠都用此法制得。制作方法1.发酵原料:用淀
 
1976年,上海醋厂在有关单位的协作配合下,采用液态深层发酵法工艺制醋成功。以后,郑州酿造厂又从医药
 
GB/T14612-1993小麦粉面包烘焙品质试验法-中种发酵法被GB/T14612-2008粮油检文档下载
 
生产特点1.以豆饼或豆粕与麸皮为原料。2.利用纯粹培养的曲霉(米曲霉或酱油曲霉)制曲。3.采用低盐固
 
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豆豉的传统生产工艺是利用毛霉、典霉和细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质达到一定程度时,即以加食盐、加酒
 
使用二次发酵法生产的面包,体积较为膨大,组织细薄松软,酵香浓郁,风味绝佳,而且在生产过程中时间弹性较
 
红曲米是以大米为原料经微生物发酵制成的天然色素食品物料,色泽紫红。用其制成的食品色味俱佳。红曲米富含
 
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