发酵乳制品_知识资料_食品行业搜索

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发酵乳制品1营养丰富，具有鲜乳所有的营养价值，而且优于鲜乳。2调节人体肠道中的微生物菌群平衡，抑制肠文档下载

原料配方1.双尾菌菌母：脱脂乳粉250克干酵母10克精制纤维20克二裂杆菌菌母若干2.含双尾菌酸奶：

枸杞发酵乳饮料的研制（请下载附件）文档下载

1977年，联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与国际乳品联合会（IDF）对酸乳的定义是文档下载

发酵乳概念：指原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。在文档下载

目前我国市场上销售的酸乳主要由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种高温短时间发酵生产发酵时间!生产周期文档下载

酸乳是发酵乳。所谓发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，在保质期内该类产品中

从20世纪70年代至今美国乳制品消费结构发生明显的迁移，呈现多元化发展。其中最为突出的是液态奶人均消

浓缩发酵乳饮料的研究（请下载附件）文档下载

•乳中一部分成分来自血液，从血液中过滤营养成分如盐、脂肪酸，乳腺合成如乳糖。<16 文档下载

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