一、“双黄蛋”受青睐日本民俗将“双黄蛋”视为夫妻“百年好合”的象征，用之作为新婚或结婚纪念日的喜庆赠
高邮双黄蛋蛋中常出现黑晕，这种黑晕是鸭蛋变质产生的还是另有隐情呢？扬州大学生物学院食品安全小分队赴高
高邮双黄鸭蛋是高邮的特产，汉族传统名菜之一。高邮一带盛产高邮鸭(又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一)产
高邮鸭又名高邮麻鸭，因毛色如麻雀而得名，是我国三大名鸭之一，属蛋肉兼用型地方优良品种，原产于江苏高邮
鸡蛋的营养价值很高，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质中各个氨基酸的比例更适合人体身体的需要，被人
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；功效有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨
“竖蛋”游戏玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把
咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，
