双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，
食物类别：食物名称：双孢蘑菇[洋蘑菇]，每100克含可食用部分97克热量(千卡)：23B1硫胺素(毫
一、双孢蘑菇生物学特性 （一）生活史 双孢蘑菇菌丝体发育成子实体，子实体展开后产生孢子即种
双孢蘑菇属低温结实性菌类，在18℃以下才产生子实体，最适出菇温度在16℃左右。因此，栽培季节多安排在
一、菌种的选择：选择中低温型2796，新登96特耐高温新菌株。二、培养料配方：稻、麦草2000公斤，
蘑菇采收的适时，是菌幕未破，菌伞未开，并达到收购规格的大小。采收过早，菇小，产量低；过迟，会抑制下批
一、蘑菇房建造技术1、蘑菇房建造规格要求一般建造1座塑料大棚以360—450平方米为宜，即长11—2
GB19171-2003双孢蘑菇菌种
通过加强对双孢菇栽培的综合管理，创造利于双孢菇生长而不利于病虫害繁殖的环境是有机双孢菇生长的关键。
双孢蘑菇肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，是世界上栽培面积和产量最大的食用菌类。现将其主要栽培技术介绍如
