香港蜜汁叉烧酱配制技术（请下载附件）
叉烧酱烧排骨的主料：排骨；配料：腌料，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生
原料：鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许。特
原料：外皮材料：低筋面粉150公克、细砂糖30公克、泡打粉1又1/2小匙、水180㏄、猪油1又1/2
制作叉烧排骨有一个关键的地方就是前期的腌制，选用的叉烧酱的好坏直接决定了后面有没有可能做出好吃的叉烧
主料：排骨辅料：叉烧酱植物油1.排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱
原料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉、面包渣、叉烧酱两大勺。操作：1、鸡胸肉洗净擦干水分。2、先切厚
叉烧炒芥兰的材料花肉500克，玫瑰露酒（或米酒或头曲）2汤勺，地中海蒜香香料2汤勺，蜜汁，叉烧酱3汤
叉烧糯米鸡的食材主料鸡胸肉300g;糯米400g辅料酱油适量;盐适量;食用油适量;白糖适量;叉烧酱适
红烧凤爪的主料:鸡爪8只调料:食盐1小勺花椒1小把桂皮1块生抽半勺淀粉少许泡椒1小把白糖1小勺水适量
