南瓜作为一种功能性食品越来越受到重视。发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产是以南瓜为原料，经分选、打浆、杀菌
异名：南瓜黄、南瓜果肉色素；PumpkinYellowPigment成分：主要成分为胡萝卜素，主要为
青南瓜表皮是青翠绿色的，也是是人们常说的嫩南瓜，果实表面平滑，含糖量较少。青
板栗南瓜果型扁圆，单果重1.2～1.5kg，果肉细腻、质地粉、口味甜，食味及品质极佳，近年来十分受欢
吃南瓜的6大好处提升免疫力秋冬是病毒入侵的旺季，若想提高免疫力，不妨多吃点南瓜。南瓜有丰富的维生素A
南瓜是日常生活中常见的食物，南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，还含有
1金童，玉女 植株均蔓生，扁圆形果，小巧可爱，有明显棱纹线，果径6～7cm，果高4～6cm，金童南
（一）原料的处理下面先为大家介绍一下原料的处理。首先，准备好15千克南瓜粉，倒入容器里，然后加入30
南瓜中有一种被称为“观赏南瓜”的特殊类群，它们是以观赏目的为主的一类南瓜。此类南瓜大多果型较小，果形
红栗南瓜是我国目前正在推广的一个优质南瓜新品种。成熟期较早，从出苗至成熟收获需90～120天，经济收
