单甘酯_知识资料_食品行业搜索

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分子蒸馏单甘酯的分子结构对低脂冰淇淋质构的影响文档下载

单甘酯在奶饮料中的应用（请下载附件）文档下载

红花油不饱和单甘酯的合成动力学研究以新疆特产红花籽油和甘油为原料，在碱催化剂的作用下合成红花油不饱和文档下载

巧克力牛奶乳化剂的复配及优选摘要：以分子蒸馏单甘酯和不同HLB值的蔗糖酯为原料复配，克力牛奶乳化剂，文档下载

复配乳化剂对冰淇淋蛋糕品质的影响摘要：研究了单甘酯(HLB38)和蔗糖酯(HLB11)的复配(1：1 文档下载

摘要：通过使用不同的稳定剂和不同HLB值的乳化剂，并结合均质和灭菌工艺，对发酵豆乳饮料的稳定性进行了文档下载

为提高沙拉酱品质，改进生产工艺。该文研究了乳脂型沙拉酱的生产工艺和配方，同时对成品酱的稳定性进行了研文档下载

用植脂末替代调配酸乳饮料中的奶粉原料，并添加了适量的乳酸钙，制作代乳饮料。对影响饮料稳定性的因素进行文档下载

复配型面包品质改良剂的实验研究摘要：采用单因素试验和正交试验对延缓面包老化速度的一些添加剂进行了研究文档下载

稳定型花生酱的研制摘　要　确定了稳定型花生酱生产的操作要点,重点研究了工艺流程、稳定剂种类及用量对成文档下载

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