千层派_知识资料_食品行业搜索

原料中筋面粉250g无盐奶油(1)35g冰无盐奶油(2)160g水125g盐1/2大匙制作方式1.将

说到千层酥皮，也是万能西点材料的一种。很多派，挞和一些运用酥皮的西点都可以使用它。因为层层分明又酥脆

谷物研磨后的精细粉产生不同特性面粉，其分类依小麦的精制程度或其萃取物之功用而定。法国是就

“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑

配料塔皮：低筋面粉130克，黄油50克，细砂糖15克，水45克。椰子馅：鲜牛奶100克，鸡蛋2个，细

想做好蛋挞离不开千层酥皮，只有层层起酥的酥皮制作成功才会让蛋挞成功的关键。首先制作千层酥皮原料:高粉

天气转凉不只鸭鹅会长脂肪，就连植物也会开始储备能量以度过寒冬，尤其是像地瓜、

你所需要的相关信息