剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐
豆豉剁辣椒，系浏阳县历史传统产品，采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成，在湖南省内素负盛名
剁辣椒酱原料：红尖椒500克、大蒜50克、生姜25克、盐50克、白糖20克、
豆豉剁辣椒，系湖南省浏阳市的传统产品，采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料制作而成，在湖南省内久负盛
剁椒猪皮的主料猪皮200g调料食盐适量蒜适量调和油适量剁辣椒适量剁椒猪皮的做法1.猪皮（买的袋装现成
过桥豆腐的原料主料：鸡蛋4个，内脂豆腐1盒。配料：五花肉100克。调料：精盐2克，味精3克，剁辣椒5
剁椒蒸鱼头的食谱原料： 大头鱼鱼头一个，剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。 工艺做法：蒸。 配菜专区：
上高蹄花所用蹄花选用的是蒙山猪，蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的具有体躯大、耐粗饲、抗逆
剁椒烧酸冬瓜的原料：冬瓜600克、淘米水适量。配料：剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽
食材：南豆腐2块花生油适量食盐2茶匙白糖1茶匙味极鲜少许蚝油少许剁辣椒1勺青蒜30克做法：1、水豆腐
