剁椒_知识资料_食品行业搜索

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剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接

剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。制作工序1、红尖椒洗净，

剁椒猪皮的主料猪皮200g调料食盐适量蒜适量调和油适量剁辣椒适量剁椒猪皮的做法1.猪皮（买的袋装现成

剁椒鱼头的食谱原料：　　花鲢鱼头600g，姜、葱、盐、胡椒粉、剁椒各适量。　　工艺做法：蒸。　　配菜

双色剁椒鱼头的主料:鱼头（花鲢)1个;太太乐鲜鸡汁适量;红剁椒适量;黄剁椒适量;葱4根;姜适量;料酒

湖南剁椒鱼头的材料大鱼头1个750克湖南红剁椒1碗调味料:精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝，葱花，蒜

腌蒜米剁椒酱用料；辣椒，蒜瓣。调料；盐，高度酒，白糖。方法；1、红辣椒清洗，2、晾干。3、放在干净的

湖南剁椒鱼头人人皆知，制作时采用大红椒和大头鱼，正宗剁椒鱼头的制作时用猪油来增加鱼头的香味，还要炒出

主料：辣椒(红，尖，干)姜大蒜辅料：白糖精盐味精白酒1.主辅料：红辣椒、姜、蒜。比例是：辣椒9:蒜头

主料：鱼头辅料：剁椒食盐葱姜醋料酒植物油1.腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几

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