1菌种选择应选择中低温或广温型高产优质品种。2菌种及菌袋制作用“倒推法”确定各级菌种及菌袋的制作时间
“育”：是指香菇的育蕾。出菇期的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小“肉疙瘩”
记者从寿光市食用菌研究所了解到，近段时间白灵菇出菇迟、不出菇的问题较突出。对此，孙庆温老师分析认为，
品种选择 品种选择是进行平菇栽培的第一步，也是决定今后效益高低的关键。菇农要从栽培季节、设施条件、
采取两段出菇法培育平菇，可取得350%的生物转化率。具体培育技术如下： 菌种生产。在接种棚中接种
控制环境尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6℃～25℃。在6℃～15℃时菇体生长迟缓
姬菇菌丝达到生理成熟时即可将栽培袋移至菇棚，每排横卧堆放5～6层菌袋，排好后去掉封口的报纸，进入出菇
香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养，在一定条件的刺激下，迅速由营养生长进入生殖生长，
在平菇出菇期管理中，要依据其生物学特性，并结合不同品种的特殊要求，采取综合措施进行管理，以获高产高效
食用菌菌丝体和菇体生长都需要丰富的营养，在出菇过程中菌丝体的营养转化到子实体当中，出菇量越大菌丝体营
