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淀粉及其衍生产品——凯氏法测定氮含量——分光光度法
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GB 2905-82 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）
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GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定实施日期：2017-6-23替代情况：代文档下载
 
粗蛋白
crudeprotein；crudematter（DM）食品、饲料中一种蛋白质含量的度量。由于一般蛋
 
蛋白质的测定
(一)凯氏法见GB12309—90小麦淀粉、豌豆淀粉及蚕豆淀粉的换算系数为5．70。（二）分光光度法
 
蛋白质含量的测定
衡量食品的营养成分时，要测定蛋白质含量，但由于蛋白质组成及其性质的复杂性，在食品分析中，通常用食品的
 
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