大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于
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凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清洁的水多冲洗
哪些菜不可以凉拌新鲜木耳新鲜的木耳本身含有一种叫卟啉的物质,直接用于凉拌食用后,人体经过阳光照射后易
炎热的夏天吃一碗凉拌菜总是让人感到一丝清爽,那么凉拌菜有哪些做法呢?怎样才能做出美味可口的凉拌菜呢?
凉拌菜本身就是要现做现吃的,一般情况下,凉菜放一晚上就不宜继续食用了。夏天天
很多人洗菜,喜欢浸泡一段时间,以为这样更干净,吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗,并不一定能洗净农药
调查发现,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。但是,怎样才能远离蔬菜中的亚硝酸盐呢?看看下面
小暑烈日炎炎,地面被晒得滚烫滚烫的,夏季人体汗液排泄多,水分缺失严重。所以多
很多人洗菜,喜欢浸泡一段时间,以为这样更干净,吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗,并不一定能更洗净农