鲍鱼资源稀少，比较珍贵，一般都加工成冷冻品，冷冻鲍鱼又分冷冻鲍鱼肉和冷冻全鲍鱼两种。 1．冻鲍
1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净
(1)硼砂和碱发 A先将干鲍鱼肉用温水洗净，放在冷水锅中慢火炊煮，水量以浸没鲍肉为宜，当煮沸半小时
鲍鱼其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳像耳朵，故有人称它海耳。它属软体动物门，腹
鲍鱼其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳像耳朵，故有人称它海耳。它属软体动物门
19、莲藕黑豆煲鲶鱼：调中益阳补血滋阴原料：莲藕500克，沙参15克（中药店有售），黑豆50克，鲶鱼
鲍鱼，其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳象耳朵，故有人称它海耳。软体动物门，腹足
鲍鱼，其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳象耳朵，故有人称它海耳。软体动物门，腹足
18、红枣煲泥鳅鱼汤：补血益血、调中益气原料：红枣4～6个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克，生姜3片
多喝汤有利健康。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。女性在特殊生理期间也容易因贫血而引起畏寒，
