冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在2
随着中国经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，中国人对牛肉品的消费也发生了显着的变化。特别是对生鲜
新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉特点是：
初始菌落数与真空热缩包装冷鲜牛肉保质期的关系通过研究真空热缩包装的冷鲜牛肉在包装前的菌落总数与包装后
自2013年以来，我国进口牛肉数量突然激增，澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷等国牛肉纷纷
数据显示，中国今年将成为全球第二大牛肉消费国。然而，国内牛肉行业起步较晚，行业高度分散，整合空间大。
浙江人一年吃了多少头牛？据浙江省农业厅畜牧局的统计：2013年省外调入活牛141450头肉牛。另外还
一、我国肉牛业的现状 我国有着丰富的品种牛资源，其中秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为我国五
