简介：冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面
食物类别：食物名称：冬瓜，每100克含可食用部分95克热量(千卡)：11B1硫胺素(毫克)：.01C
原料配方新鲜冬瓜2千克一等老盐水1.2千克食盐40克红糖20克白酒6克石灰50克醪糟汁10克干红辣椒
本制品为冬瓜与陈皮、丁香等配合糖渍而成，是瓜类凉果制品的典型糖渍品。加工技术如下：1、原料及处理：选
原料配方冬瓜一个(约500克)精盐250克蒜瓣500克醋750克白矾、石灰少许制作方法1.将冬瓜洗净
工艺流程去皮切片腌渍冲漂预煮浸洗糖煮白沙糖冬瓜成品沥干糖水制作方法1.切片：片长3.3厘米、厚7毫米
冬瓜把老熟的冬瓜摘回后，放在室内通风干爽的室内，蒂部朝下，尾部朝上，呈30度角，可贮藏数月不坏。
冬瓜，别称白冬瓜、白瓜皮等，我们发现，冬瓜明明是夏天成熟的，为什么叫冬瓜呢？为什么不叫夏瓜？吃冬瓜有
1、糖冬瓜（1）配料比例：鲜瓜50Kg，糖粉2.5Kg，白砂糖30Kg。（2）加工过程（3）将选用老
