当确定了关键控制点（CCP）后，必须为每个关键控制点设立关键限值（CL），用于控制每个显著危害。所谓
确定关键控制点1、定义: CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后,
关键控制点（CCP）是食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或过程。对
何谓关键控制点（下简称CCP）?可以从两层来理解：首先是这个点在某个食品生产过程中，是要能起到控制作
美国水产品HACCP指南：第20章对金属杂质进行如下修改：•FDA健康危害评价部，规定将
国内好像没有这个规定哦，美国水产品HACCP指南：第20章对金属杂质进行如下修改：•FD
刘名年[1]罗广志[2]南沙出入境检验检疫局摘要：HACCP在国内食品企业应用越来越广泛，极大的保障
危害分析与关键控制点“危害分析与关键控制点”计划检查最重要的功能之一就是检查前审查“危害分析与关键控
梁来娣[1]南沙出入境检验检疫局摘要：食品的安全事故频频发生，原因之一竟是人为添加有害的物质。如果在
某工厂设备维护保养时自动阀切换延迟，导致管道内少量清洗用食品级碱水渗入流水线上的牛奶。据有关专家分析
