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白族人家的“八碗一座盘”

王文铭　　据民族学家调查分析，在全国少数民族中，文化习俗最先进的要数白族和朝鲜族了。不论是白族的饮食

第四大碗素菜：五花菜。五花菜不是五种植物的花组成的，是五种菜的完美组合，它们是：红萝卜丝、百合、青菜

熬：用的是祥云县烧制出的一种土砂锅，用来煮白肉。那煮出来的猪肉味道，是任何一种现代化的电子炉和微波炉

第一品：品黄帝命名的酒——鹤庆乾酒　　鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。　　鹤

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