带丝全鸭的主料：鸭1500克辅料：海带(鲜)300克调料：襄荷10克大葱15克味精2克盐15克胡椒粉
制作方法1．原料：经处理后的鸭(去头、颈、肫，脚)重应在1～1.2千克，过大过小的鸭只必须选除。2。
虫草全鸭的食谱原料： 冬虫夏草12根，鸭1000克，姜5克，葱白10克，清汤适量，黄酒15克，食
用料：雄鸭1只，酸枣50克，栗子50克，大葱、姜、精盐、味精、料酒、糊椒粉、花椒、清鲜汤、麻油各适量
冬季天气寒冷，人要适应这个环境，就要进行一些温补食品来补充热能，增强机体的御寒能力。这时候，很多人特
洛阳：盛传千年的传统水席名吃——牡丹燕菜 相传，武则天居洛阳时，当地献奇特大白萝卜一个，御厨师把它
生熏鸭的主料鸭肉1250克辅料大米100克茶叶25克调料食盐50克味精5克猪油(板油)25克高汤10
熟熏鸭的主料鸭肉1250克辅料大米100克茶叶25克调料食盐50克味精5克猪油(板油)25克高汤10
神仙鸭子是孔府的一个传统历史名菜。相传始于孔子七十四代孙孔繁坡，他在任山西同州知府时，曾有一段时
福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事，一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客
