低筋_知识资料_食品行业搜索

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低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。如果

GB8608-88低筋小麦粉文档下载

糕点烘焙师最常用的一种面粉要数蛋糕粉。然而，你是否遇到这种情况：当你打算一尝新手时，遇到一个烘焙配方

GB/T8608-1088低筋小麦粉本标准适用于用软质小麦加工、提供作为生产饼干、糕点等低面筋食品的文档下载

低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。

奶香饼干的主料150g低筋面粉配料15g油1g盐50g牛奶50g糖1g小苏打制作步骤所需所有原料2牛

材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉100g，3.鸡蛋100g，4.低筋面粉140g，5.泡打粉7g，

　　配方低筋粉　　250克奶粉　　60克砂糖　　450克金麦100＃奶油210克碎花生　　720克白

红豆松糕的做法：烘焙原料：蛋白350g,糖225g，蛋黄175g，三花淡奶200g，南桥维佳超特级液

材料植物油30ml，温水40ml，低筋面粉50g，细砂糖糖40g，鸡蛋2个做法植物油加水搅拌成米汤状

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