由于一些人的消化系统中乳糖酶的活性太低，食用高量乳糖的乳制品时，会引起消化紊乱，即所谓“乳糖不耐症”
新型液体乳低乳糖牛乳的开发与应用
HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
所以所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程
温度对低乳糖牛奶褐变的影响通过对影响低乳糖牛奶褐变的主要因素（温度）的研究，将牛奶中的乳糖降解70%
酶水解法生产低乳糖奶的工艺与检测（请下载附件）
乳糖是牛奶中的主要成分之一，其含量为4.7g/100g牛奶，占牛奶总干物质的38%左右。乳糖作为一种
俗话说，一样米养百样人。但不同的人对“奶”的需求可是不一样的，别乱想，我们说的是不同的乳制品，或者
奶制品营养丰富，但巧妙搭配却能令人体吸收得更好。喝牛奶到底能不能空腹？喝牛奶、豆奶各自和什么食物搭配
半脱脂牛奶（低脂牛奶）介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间，一般的较适合老年人，它的脂肪含量不高，而一些营养素
