银耳是滋补美容佳品，冬季熬制一些银耳红枣汤，更是美味又养颜。 选银耳应以朵大，体轻，色黄白，有光泽
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳的选购一直是令消费者头疼的问题，那么怎么挑选
银耳又叫雪耳，白木耳，属于真菌类，有平民燕窝的说法，尤其是秋季干燥的季节，适合吃一些银耳，补水养颜。
银耳，质量上乘者又称雪耳，被誉为“菌中之冠”。银耳既是养颜滋补佳品，又是强身扶正的补药，素有“平民燕
泡发银耳时，最好选用冷水泡发，这样泡出来的银耳才会整洁雅观。银耳储存应该放在通风、干燥、避光的地方，
不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径３厘米以上，无蒂头，无
(一)干银耳制作过程：将采取回来的群银耳(含水量为80％)放在太阳下晒4～5天，晒干后收藏即可。另外
速食银耳是用优质银耳制作的快餐食品，含糖量在65％以上，用开水冲泡即可食用；色泽纯正，形如冰花，香糯
速食银耳是用优质银耳制作成的快餐食品，含糖量在65％以上，用开水冲泡即可食用。其色泽纯正，形如冰花，
黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳
