(1)色泽鉴别良质蛋白干——色泽均匀,呈淡黄色。次质蛋白干——色泽暗淡。劣质蛋白干——色泽不匀,显得
豆腐皮也有叫干豆腐、百页等的。(1)色泽鉴别良质豆腐皮——呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。次
(1)色泽鉴别良质酸牛奶——色泽均匀一致,呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶——色泽不均,呈微黄或
(1)色泽鉴别良质咸蛋——包料完整无损,剥掉包料后或直接用盐水腌制的可见蛋壳亦完整无破损,无裂纹或霉
栗子的质量鉴别 凡皮红、褐、紫、赭等各色鲜明,带有光泽的,品质一般较好;若外壳有蛀口、瘪印、变色或
燕窝是为数不多的老少皆宜的补品,燕窝与生芪煎汁服用可以治疗小儿痘顶凹陷,配梨蒸食可以治疗痰喘咳嗽。燕
燕窝是为数不多的老少皆宜的补品,燕窝与生芪煎汁服用可以治疗小儿痘顶凹陷,配梨蒸食可以治疗痰喘咳嗽。燕
1蘑菇优质:伞面呈白色,洁净无泥沙粘嵌痕迹,菌褶呈淡黄色,紧密均匀,肉质厚,大小基本一致,盖面突起,
①色泽鉴别良质月饼——表面金黄色,底部红褐色,墙部呈白色至乳白色,火色均匀,墙沟中不泛青,表皮有蛋
(1)色泽鉴别纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。但因油料本身带有各种色素,在加工过程这些色素溶