简介：在墨西哥等拉美国家，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了，但在我国，把仙人掌作为和种蔬菜，似乎才
仙人掌吃法多样、凉拌、腌渍(腌制成泡菜后酸甜可口还带清香)、油炸、蒸炒、煮、炯均可，以熟食居多。现举
仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高
①治久患胃痛：仙人掌根一至二两，配猪肚炖服。（《闽东本草》）②治胃痛：仙人掌研末，每次一钱，开水吞服
仙人掌烹调方法可分为预处理、半成品加工和配菜三步：1、预处理：选取长到15—20天比手巴掌稍大，刺尚
仙人掌营养丰富，其茎含三荫、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质；灰分中含24%碳酸钾；果实含蛋白质
仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青绿茶。仙人掌茶品级分为特级、
食用方法1.直接食用。2.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。3.冰箱冰冻之后食用，口感滑
一、工艺流程： 原料处理→护色→打浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌。 二、加工要点： 1．
