一、选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新白圆萝卜。削去叶茎和根须
1.选料。选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种。削去叶茎和根须，用清水洗干净。2.配料。鲜萝卜10
1.选料。选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种。削去叶茎和根须，用清水洗干净。2.配料。鲜萝卜10
1、选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。2、配料鲜萝
原料：大萝卜50公斤，精盐9公斤，花椒面0.05公斤，小茴香0.2公斤，甘草0.15公斤，桂皮0.1
五香萝卜干制作技术制作五香萝卜干以白萝卜为最佳。白萝卜果形细长，营养丰富，色白皮薄，水分充足。制作萝
目前市售萝卜干，大部分是盐脱水，很少是风脱水。盐脱水萝卜干含水量较高，盐分含量也高，但保藏期短，风味
