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饼皮配方:月饼转化糖浆80%48度枧水  1.2%金麦月饼专用油26%月饼专用粉  100%工艺: 
 
  原料配方皮料:富强粉25公斤白糖10公斤饴糖2公斤花生油5.5公斤刷脸鸡蛋3公斤馅料:白糖13公
 
五仁月饼
五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄
 
广式五仁月饼指的是哪五仁?
五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有五仁月饼,五仁月饼在中秋节各式月饼中最为著名。五仁月饼配料考
 
皮料配方:1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、5、鲜
 
食物类别:食物名称:月饼(五仁),每100克含可食用部分100克热量(千卡):416B1硫胺素(毫克
 
五仁月饼的做法
  五仁月饼也称伍仁月饼,是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它
 
皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜
 
无糖五仁月饼的做法
一制作无糖五仁月饼(约40个)的原料:1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖
 
苏式五仁月饼的做法
【原料】:油皮材料:中筋粉(就是咱们所说的普通面粉)150克、黄油50克、水65克左右(酌情增减)。
 
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