原料配方(按50千克成品计)特制粉16千克熟面粉1.5千克白糖粉1.5千克猪油9千克熟火腿丁12千克
QB/T1351-2015云腿罐头（2015-10-1实施）本标准代替QB1351-1991云腿罐头
[原料配方]腿胚100公斤，精盐7公斤。[工艺流程]原料选择→修整→腌制→发酵[操作要点](1)原料
本标准代替DB53/127-2005《云腿月饼》。本标准与DB53/127-2005相比,主要变化如
简介云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦
叉烧云腿馅材料：叉烧200G、冰肉70G、宣威火腿100G、猪油50G、蜂蜜60G、白糖40G、糕粉
根据工信部2012年第二批行业标准计划文件，《云腿罐头》列入标准修订计划，项目编号为2012-119
原料配方乳扇400克熟云腿150克蒸鸡蛋黄1只鸡蛋清1只猪油500克(约耗100克)水蚕豆粉15克花
原料配方乳扇300克熟云腿50克青豆米50克水发冬菇50克熟鸡肉50克水蚕豆粉20克蒸鸡蛋黄1只精盐
原料配方乳扇400克熟云腿150克鸡蛋清1只水蚕豆粉20克花椒盐5克猪油100克制作方法1.将乳扇用
