简介:炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。功效:市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼
乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之
乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增
食物类别:食物名称:炼乳(甜,罐头),每100克含可食用部分100克热量(千卡):332B1硫胺素(
食物类别:食物名称:牛乳(均值),每100克含可食用部分100克热量(千卡):54B1硫胺素(毫克)
豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好,保持蛋白的含量高。这是常
用于制作饮料的代乳品是以40~60%的乳清为主要原料与(较少的)4~10%的可溶性酪蛋白盐、5~35
酸凝乳不仅含有大量的蛋白质、糖类和脂态等,还含有丰富的维生素B2,它具有很高的营养价值,对预防和治疗
食物类别:食物名称:鲜羊乳,每100克含可食用部分100克热量(千卡):59B1硫胺素(毫克):.0
原料配方乳扇400克熟云腿150克蒸鸡蛋黄1只鸡蛋清1只猪油500克(约耗100克)水蚕豆粉15克花