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发酵乳制品1营养丰富，具有鲜乳所有的营养价值，而且优于鲜乳。2调节人体肠道中的微生物菌群平衡，抑制肠文档下载

酸乳是发酵乳。所谓发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，在保质期内该类产品中

保鲜乳制品工艺技术（请下载附件）文档下载

®第一章乳的基本知识®第二章饮用乳的生产®第三章冰淇淋的生产® 文档下载

原料配方1.双尾菌菌母：脱脂乳粉250克干酵母10克精制纤维20克二裂杆菌菌母若干2.含双尾菌酸奶：

（2）母发酵剂及其调制母发酵剂是生产发酵剂的基础，生产单位为了扩大菌种的数量，需将纯培养物进行扩大培

（2）制造方法酸奶的制造主要是以脱脂乳或全脂乳为原料。在乳中加入砂糖、硬化剂（凝固型使用）后混合。然

11月份，欧盟全脂奶粉的出口25,261吨，同比下跌5%;脱脂奶粉出口49,114吨，同比减少了8,

乳制品包装技术质量标准（请下载附件）文档下载

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