食物类别：食物名称：乌鱼蛋，每100克含可食用部分73克热量(千卡)：66B1硫胺素(毫克)：.01
乌鱼是鳢鱼类的总称。地方名有：黑鱼、财鱼、斑鳢、厉鱼、雷鱼、生鱼、乌棒、父鱼、七星鱼等。乌鱼为淡水名
乌鱼肉质细致肥美，做成西式风味更有一种新鲜感。 选购乌鱼时，挑选1公斤大小的为佳，其肉质更细致
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋
乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属有乌鳢
乌鱼的做法：蒸乌鱼 材料：乌鱼肉200g、山药280g、枸杞10g、炸豆腐片4块、当归6片、高
乌鱼的做法：乌鱼咸蛋黄 材料：乌鱼300g、咸蛋黄2颗、牛番茄1颗、蛋黄酱50g、米酒2小匙、
香菇酱拌乌鱼花凉粉的主料乌鱼花、黄瓜、凉粉辅料辣椒、大蒜、香菇酱、陈醋做法1.准备主要食材。2.乌鱼
（五）乌鱼蛋乌鱼蛋，又名墨鱼蛋，称之为蛋，并非是蛋，而是雌性墨鱼的缠卵腺，缠卵腺在墨鱼体内的作用是，
鱼、贝类调味干品鱼贝类调味干制品加工在食品中属珍味类。这类食品在制做过程中，一般要经两次调味后再加
