制作主料：鲜嫩萝卜调料：食盐制法萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过"晒、腌、藏"三道工序。*制作
闽西八大干--上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。美食特色：上杭萝卜干以它独
原料配方：萝卜100公斤、盐8-9公斤。 制作方法：⑴先将萝卜洗净，每100公斤加食盐5-6公斤，
原料配方：萝卜100公斤、盐8-9公斤。制作方法：⑴先将萝卜洗净，每100公斤加食盐5-6公斤，以一
福建浦城丹桂之乡，明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮
笔者在农村长大，长期从事农业农村工作。近年来，看到不少青年回乡创业，有成功的故事，也有失败的案例。5
萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的
上杭萝卜干史籍记载它“畅销闽粤”。上杭是闽西的萝卜主要产地，是闽西八大干之一。城郊附近的水南、张滩、
杂交水稻新组合金农3优3号系福建农林大学作物科学学院用金农 3A 与金恢3号配组选育而成的中籼三系杂
福建的中秋习俗，最出名的当数厦门人的“博饼”，也就是用骰子摇出状元、对堂等。这一玩法如今越来越被福建
