三丝鱼翅的主料：鱼翅(干)20克辅料：鸡腿600克海参(水浸)100克冬笋100克调料：鸭油125克
火踵鱼翅的做法特点：食之，回味甘醇清雅。原料：水发玉节鱼翅,400克姜汁,25克绍酒,100克精盐,
春节吃什么？营养学专家为百姓开出一份吃得科学，又适应不同消费层次的春节系列菜单。一、大众菜单年三十晚
年夜饭吃什么好？有了下面这份年夜饭菜单，你就知道2013年夜饭菜单怎么制定了。下面这份2013年
(一)上海本地菜的兴起上海菜的发展，首先是从本地菜开始的。据史载早在南宋末年和元初，上海就有酒菜馆出
回族清真菜系明清以来，尤其是近代以后，各地回族人民不断改进烹饪技术，逐渐形成具有中国特色的清真菜系。
鲁菜一、济南菜 济南菜，古称历下菜，起自鲁西地方，立足省城济南，又吸收湖菜特长，形成独特风味。近年
