丁果糖又名柠檬果糖，是苏州特产之一。是一种历史悠久的大众化食品。原料配方熟花生米7.5千克砂糖10千
原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16．5公斤，大油2公斤，水13公斤制作方法1．炒花生仁
在制作焦糖布丁时，最重要的就是温度，尤其在作法4时的温度若高于80度，蛋黄很容易就变成蛋花，也就无法
一、原料以苹果为主料的什锦果酱为例、苹果、山楂（再有点酸梨就更好了）,二者比例为10:1.5;白糖，
原料配方芝麻油52公斤，糖38公斤，淀粉饴糖18公斤，油3公斤制作方法炒芝麻仁、熬糖、拌料与丁果花生
CHURROS（西班牙语，翻译是吉拿的意思故称为吉拿果。另外也有叫吉事果、拉丁果）外面酥脆，里面软嫩
原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16公斤，大油2公斤味精0．2公斤，精盐3公斤制作方法1
信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉
原料配方芝麻仁40公斤，松子仁5公斤糖34公斤淀粉饴糖16公斤香油2公斤红丝2公斤制作方法1．原料处
洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的
