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(一)干腌法在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法(drysalting)。体表擦
 
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水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续,水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有文档下载
 
我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年,虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展,产品日
 
一、冷却保鲜  冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点,但不冻结的保鲜方法。一般温度在0--4℃之间,是
 
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水产业是我国最早进行市场化改革的领域。改革开放初期,中国从基本国情出发,确立了“以养为主”的发展方针
 
水产加工业发展缓慢,将在一定程度上阻碍水产业的长足发展。有关专家建议,未来水产品加工应从以下几个方向
 
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