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制作方法11.取麦芽浸出物40%的水溶液,加热到90℃进行灭菌,冷却到35℃,接种预先培养的脆壁克鲁 ...
 
制作方法11.取麦芽浸出物24份和酒花粉0.5份,加水使成100份,煮沸处理后制成19°Bx糖液,加 ...
 
用含有10~35%(重量)浸出物,不经煮沸、不加酒花的谷物麦芽汁,加入糖溶液发酵,获得一种口味中性的 ...
 
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1.小麦发芽工艺条件(1)浸麦度:初始浸麦度为38%-40%,发芽时通过喷雾增至43%-45%。若浸 ...
 
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