异麦芽酮糖醇
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用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨 ...
用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯 ...
荞麦是蓼科荞麦属植物，其茎叶中含丰富的芦丁，芦丁具有软化血管、抗衰老、降血脂、止咳、平喘的功效，而荞 ...
麦芽糊精又称酶法糊精或水溶性糊精，是一种新颖低甜度、低热量、高营养食品原料，以淀粉或玉米、薯类等淀粉 ...
荞麦芽是新型芽苗类蔬菜。经10—12天培育，每公斤荞麦种子可形成4公斤荞麦芽。可四季培育，周年上市。 ...
教你学会精酿啤酒如何选麦芽？（请下载附件）
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麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase)，催化酶(catalyticase)，过氧化异构酶(pe ...
啤酒生产的制麦、糖化以及发酵工程全部是酶的生物化学过程。传统的啤酒生产所用的酶主要来源由于大麦制成的 ...
营养常识麦芽知识介绍：麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本，全国各地均有栽培。于4至8月果 ...
