山药豆糖葫芦是一道菜品，主料为山药豆、麦芽糖。原 料山药豆、牙签、适量麦芽糖。操&emsp ...
麻糖杆，是一种特殊小吃食品，又叫芝麻杆，是选用纯麦芽糖制成其口感为香、酥、脆、甜。制作主料:芝麻20 ...
成分 胨 20g 麦芽糖 3g 乳糖 0.7g 氯 ...
一、前言在传统蛋糕制作工艺中，甜味的来源以蔗糖为主。但使用蔗糖有一定的缺点，当蔗糖含量过高时，蔗糖易 ...
原料：梅花肉。叉烧酱、姜、生抽、老抽、白糖、油。操作：1、梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸 ...
主要成分：种子含脂肪油及蛋白质。花含花青素类。鲜冬葵含单糖6.8%～7.4%，蔗糖4.1～4.6%， ...
贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证，但贡糖的传统制作手艺和上乘 ...
日本饴糖是神武时代开始生产的，是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以 ...
操作要点：①将大豆蛋白纤维充分水洗，除去异味并使其膨润，将其含水量调至67％，取45千克备用。②取乌 ...
