1、主料 取活重3kg以上的成鹅的胸、腿部瘦肉，剔除脂肪、筋膜和表皮，除去血水、污物，用清水浸泡3 ...
鹅是杂食性家禽，对青草粗纤维消化率可达40％—50％，所以有“青草换肥鹅”之称。从鹅的生物学角度看， ...
选好雏鹅 健壮雏鹅活泼好动，眼大有神，反应灵敏，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起时，双脚迅速 ...
菜心鸡肝炒鹅肉的食材:鹅肉100克，青菜心250克，鸡肝100克，酱油、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、麻油 ...
一、脆皮鹅1、制坯。选用3～3.5千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开6～8厘米的口，取 ...
1．制坯：选用3～3.5千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开6～10厘米的口，取出内脏， ...
鹅口疮（thrush）又名雪口病白念菌病（moniliasis），鹅口、雪口、鹅口疳、鹅口白疮。是由 ...
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全 ...
1、主料：选取活重3．5千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时， ...
