烧鹅掌的主料鹅肉600克辅料火腿25克笋干25克香菇25克调料食盐3克味精0.5克葱10克姜10克高 ...
一、板鹅 1、制坯:取活重3~4千克的成鹅,屠宰、去毛、除内脏、洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚。沿胸 ...
一、板鹅1、制坯:取活重3~4千克的成鹅,屠宰、去毛、除内脏、洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚。沿胸骨凸 ...
活体拔绒是近年来新兴的一项鹅羽绒采集技术。它不仅大大提高鹅绒的产量和质量,而且技术简单,易操作,很受 ...
小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的,本病为雏鹅的急性传染病。随着养殖数量和密度的不断增加,出壳后3~4d乃至 ...
食物类别:食物名称:鹅油卷,每100克含可食用部分100克热量(千卡):461B1硫胺素(毫克):. ...
雁鹅是我国中型灰色鹅代表品种,被农业部列为国家级畜禽保护品种。雁鹅起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居 ...
(一)工艺流程。选鹅→宰杀→烫毛、脱毛→割外五件→开腔取内脏→劈八字→抹盐、腌制→漂洗→造型、系绳→ ...
(一)工艺流程。选鹅→宰杀→烫毛、脱毛→割外五件→开腔取内脏→劈八字→抹盐、腌制→漂洗→造型、系绳→ ...
l.制坯:选鹅、宰杀、煺毛、开口和取内脏均同上。然后用花椒、盐擦抹鹅坯全身各部,先擦腹腔,再抹外表, ...