南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。原料配方光嫩鸭(2千克)1只炒盐100克葱结50克大茴香1粒 ...
㈠原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天，体重在1.5公斤以上的活鸭。㈡宰杀加工。在宰杀前12 ...
南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。原料配方光嫩鸭(2千克)1只炒盐100克葱结50克大茴香1粒 ...
一、原料配制1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品加 ...
特色:集南方、北方盐水鸭为一体,进行创新加工,外白里红,肥嫩鲜香,清淡爽口,风味甚佳。 (1)原料 ...
一、原料配制1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品加 ...
1、原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天，体重在1.5公斤以上的活鸭。 2、宰杀加工。在宰 ...
1、选鸭。选择当年生长100天左右，每只重量1.75千克以上的鸭，在加工前进行肥育15天。2、宰杀压 ...
一、原料配制 1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为 ...
1.可入药的大补类食品。包括冬虫夏草、人参、桂圆、荔枝干、黄芪、沙参等。尤其广东人，喜以药膳煲汤。中 ...
